ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕತ್ತರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ.